腊肉上面有白色东西

腊肉上面出现的白色东西可能是以下两种情况之一：

盐霜 ：腊肉在薰制前会经过盐腌制，在薰制后水分熏干的过程中，盐分可能会溢出并在腊肉表面形成一层盐霜。这种情况是正常的，食用时没有危害。

霉变：

如果腊肉表面的白色斑点分布不均匀，且大多分布于褶皱或凹陷处，并伴有异味，这可能是腊肉变质的表现，生成了白色斑点。这种情况下，腊肉不能再食用。

建议

如果腊肉表面的白色东西是均匀分布的盐霜，可以放心食用，只需在食用前将表面的盐分清洗干净即可。

如果白色东西是不均匀分布的霉斑，且有异味，建议不要食用，以免对健康造成影响。