顺德大良油炸蹦砂原料

顺德大良油炸蹦砂的主要原料包括 面粉、猪油、南乳和白糖。这些原料经过精心配比和独特的制作工艺，使得蹦砂具有独特的风味和口感，形似金黄色蝴蝶，深受游客和当地居民的喜爱。

具体来说，蹦砂的制作过程如下：

原料准备：

主要原料为面粉、猪油、南乳和白糖。有时还会加入其他配料如蚝油、虾蓉、榄仁等，以增加口感和风味。

面团制作：

将面粉与其他配料混合，揉和成面团。面团需要经过多次擀压和卷制，形成特定的形状。

成型：

将面团切成片状，然后捏成蝴蝶形状。

油炸：

将成型的蹦砂放入热油中，炸至金黄色，捞出后沥干油分。

这种传统的小食不仅在当地有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，还因其独特的口感和风味，成为游客到广东旅游时必买的特产之一。