章鱼能不能清蒸

章鱼确实能清蒸，并且清蒸是一种能够最大限度保留章鱼原汁原味的做法。通过清蒸，可以品尝到章鱼的鲜嫩口感和丰富的营养。具体的清蒸方法包括：

准备材料：

需要章鱼250克，辣椒（红、尖、干）2克，姜20克，大蒜（白皮）10克，白砂糖20克，酱油60克，白醋30克，香油10克。

处理章鱼：

将章鱼洗净，撕去表层的黑皮，切去章鱼头，把爪切成一根一根的，太长的爪可以切成两段。可以在开水里焯一下，捞出备用。

蒸制：

在蒸锅中加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒去腥。等水开后，将处理好的章鱼放入蒸锅中，蒸制几分钟，直到章鱼熟透。

调味：

将蒸好的章鱼取出，撕成条状，放入碗中。准备调味汁，依次加入香醋、老抽、生抽、红油、蒜末、玉米油，拌匀后淋在章鱼上。

通过以上步骤，可以制作出一道鲜嫩可口、营养丰富的清蒸章鱼。