胡萝卜和芹菜炒猪肉
猪肉炒芹菜胡萝卜是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
猪肉：250克（建议使用精肉或瘦肉）
芹菜：一大颗（约250克）
胡萝卜：一根（约200克）
葱：一段
姜：适量
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
植物油：适量
食材处理
芹菜摘去叶子，洗净，切成三四厘米长的段。
胡萝卜洗净去皮，切成三四厘米长的粗条。
猪肉切成粗丝，加入少许生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
炒制过程
热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，加入葱姜炒香。
加入胡萝卜条翻炒几下。
加入芹菜段继续翻炒，直到芹菜变软。
倒入炒好的猪肉丝，翻炒均匀。
加入生抽、盐、醋调味，快速翻炒均匀即可出锅。
注意事项
炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。
醋的添加可以根据个人口味适量调整。
芹菜叶可以留用，拌小咸菜或烧汤，增加风味。
这道菜的口感丰富，既有芹菜的脆嫩，又有胡萝卜的鲜甜，搭配猪肉的鲜美，是一道色香味俱全的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。