荷兰豆炒胡萝卜片做法

荷兰豆炒胡萝卜片是一道简单美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

荷兰豆：500克

胡萝卜：1根

蒜：2瓣

盐：适量

鸡精：少许

白糖：半勺

食用油：适量

做法步骤

食材处理

荷兰豆掐掉两端，清洗干净。

胡萝卜去皮，切成菱形片或薄片。

蒜切末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和1勺食用油。

将荷兰豆和胡萝卜片焯水1分钟左右，捞出后过凉水，沥干水分备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。

加入荷兰豆大火翻炒均匀。

放入少许盐和鸡精，半勺白糖翻炒。

水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。