青椒鸡蛋料理

青椒鸡蛋料理是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

材料：青椒2个，鸡蛋4个，食用油适量，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，黑胡椒粉少许，白糖少许（可选）。

步骤：

1. 青椒洗净，去蒂和籽，切成条状或丁状。

2. 鸡蛋打入碗中，加入2g盐，用筷子打散。

3. 锅中加入约1.5大勺食用油，开中火加热至油温升高后，倒入蛋液，用铲子轻轻晃动锅面，让鸡蛋液均匀受热，待蛋液稍微定型后，切成小块，炒至两面微微金黄，完全熟透后捞出备用。

4. 锅中留少许油，将切好的青椒丁放入锅中，炒至变软但又保持一点脆感，加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，最后撒上黑胡椒粉增加香气，与炒好的鸡蛋混合均匀后即可出锅。

材料：青椒1个，鸡蛋3个，食用油适量，盐适量，生抽1勺。

步骤：

1. 青椒洗净，去蒂去籽，切成碎末，装入碗中备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少量清水和一小撮盐，搅拌均匀。