鸡肉豆腐西红柿香菇汤
鸡肉豆腐西红柿香菇汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材清单
主料：
西红柿：2-3个（选择红润饱满的）
嫩豆腐：1块（建议选用嫩豆腐）
香菇：6-8朵
金针菇：1把
鸡蛋：3个
调味料：
食盐：适量
生抽：1勺
胡椒粉：少许
水淀粉：2勺
芝麻香油：1茶匙
香菜：1把
制作步骤
前期准备
西红柿去皮切丁。
豆腐切成均匀小块。
香菇和金针菇洗净切片。
香菜洗净切段。
鸡蛋打散成蛋液。
炒制西红柿
起锅烧油，油温7分热即可。
倒入西红柿丁，立即加入食盐，翻炒至西红柿自然出汁。
添加食材
加入适量清水（约3-4碗），开大火煮沸。
依次放入香菇和金针菇，轻轻放入豆腐块，避免破碎。
调味勾芡
中火煮3分钟，让食材充分入味。
加入生抽提鲜。
撒入少许胡椒粉增香。
水淀粉勾芡，慢慢淋入，边淋边搅拌，确保汤汁浓稠适中。
最后点睛
慢慢淋入鸡蛋液，形成蛋花。
撒入香菜段。
最后淋上芝麻香油提香。
小贴士
西红柿选择：挑选成熟度适中的西红柿，果肉要紧实，颜色红润，最好选择自然熟的，味道更好。
豆腐处理：选用嫩豆腐口感更好，切块大小要均匀，约2厘米见方，放入时要轻柔，避免破碎。
菌菇选择：香菇最好选用新鲜的，金针菇要新鲜脆嫩，菌菇都要洗净，去除杂质。
营养均衡：西红柿富含番茄红素，具有抗氧化作用；豆腐补充优质蛋白质；菌菇类提供独特鲜味，补充膳食纤维。
食用建议：此汤最好趁热食用，可根据个人口味调整酸咸度。如果喜欢可以适当增加菌菇的量，剩余的汤品可以冷藏保存，但建议12小时内食用完。
这道汤品不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道鸡肉豆腐西红柿香菇汤。