水洗过的洋葱能冷冻吗

水洗过的洋葱 可以冷冻。以下是一些关于冷冻洋葱的建议：

不需要先水洗再冷冻：

洋葱不需要先用水洗再冷冻。将洋葱放在冰箱的冷湿环境下会导致其淀粉转化为糖，从而加快变软变湿的速度，并且容易使其他食物沾上洋葱的味道。

冷冻前处理：

如果需要冷冻洋葱，可以将其剥皮后切块、切丝或切丁，然后放入密封袋中排除空气，最后放入冰箱冷冻室保存。

冷冻后的口感和营养价值：

冷冻后的洋葱口感和营养价值可能会受到一定影响，解冻后可能会变得较为软烂，失去原有的脆性和风味。

切碎的洋葱：

切碎的洋葱可以冷冻保存，建议用夹链袋封住并尽量将空气挤出，可以放到3个月。

减少气味挥发：

在切洋葱之前，先将洋葱放进冷冻层冷冻十五分钟左右，既不会破坏洋葱的营养与味道，还可以减少洋葱气味的挥发性，使其在切的时候不会辣眼睛。

综上所述，水洗过的洋葱可以冷冻保存，但需要注意冷冻前的处理和保存方法，以减少口感和营养价值的损失。