保存洋葱要切须吗

不需要。

洋葱的保存方法主要取决于是否已经切开。如果洋葱没有被切开，可以放置在干燥、通风的地方保存，避免阳光直射，以防止发霉和腐烂。如果洋葱已经切开，建议先用保鲜膜将切面包裹起来，然后放入冰箱冷藏，以抑制细菌滋生，延长保存时间。

对于已经切开的洋葱，还可以采取以下保存方法：

涂油保存：

在切面涂上一层薄薄的食用油，如橄榄油或菜籽油，然后用锡纸或塑料薄膜包裹起来，放入冰箱的蔬菜抽屉中。

盐水腌制：

将切好的洋葱切成小块，用咸盐腌制后，放入保鲜容器中密封冷藏。

冷冻保存：

将洋葱切沫后，沥干水，装进保鲜袋里，排除袋内空气后冷冻储藏，这样可以保存更长时间，大约一个月。

综上所述，保存洋葱是否需要切须（即切面）取决于保存方法和目的。如果需要长期保存或减少水分流失，建议将切好的洋葱进行适当的包装和处理，然后放入冰箱冷藏或冷冻。如果只是短期保存或不需要长期保存，可以直接放置在干燥、通风的地方或放入冰箱冷藏。