茄子洋葱炒五花肉
茄子洋葱炒五花肉是一道经典的中式家常菜，以其丰富的口感和香味深受人们喜爱。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
茄子：1-2个，根据大小而定
五花肉：150-200克，切成薄片或块状
洋葱：1个，切成碎末或条状
姜：适量，切成丝或末
蒜：适量，切成末或片
花椒、八角：适量（可选）
料酒、生抽、老抽、蚝油：适量
糖、盐：适量
淀粉：适量（用于腌肉和勾芡）
制作步骤
茄子处理
茄子洗净，切成大块或条状。
可以在茄子表面划上几道，以便入味。
肉的处理
五花肉洗净，切成薄片或块状。
用料酒、生抽、淀粉腌制肉片10-15分钟。