虾丸炒菠菜

虾丸炒菠菜是一道美味且营养均衡的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：400克

鲜虾：12个

鸡蛋：2个

葱：5克

食用油：2勺

盐：适量

制作步骤：

菠菜处理

菠菜洗净，拦腰切断。

葱切成片。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗里，加几滴水拌匀。

鲜虾处理

鲜虾去头去壳，挑去虾线。

炒蛋

油热后倒入鸡蛋液，成形后盛出备用。

炒虾

油热后放入鲜虾，煎至8分熟，盛出备用。

炒菠菜

另放油煸香葱花，下菠菜炒软。

合炒

倒入虾球和鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。

小贴士：