芥末口味木耳
芥末口味木耳是一道结合了传统与创新，口感与风味独特的凉菜。主要食材为干木耳，搭配香菜、小米辣、大蒜和葱花等配料，通过特定的调味料和步骤，制作出既保留了木耳原有口感，又融入了芥末香辣味的美食。
芥末口味木耳的制作方法
食材准备
干木耳：50克，选择质地厚实的小耳木耳
香菜：适量，切段
小米辣：2-3个，切段
大蒜：3瓣，剁成蒜末
葱花：适量，增加香气
调味料：生抽、香醋、白糖、食盐、芥末各适量
制作步骤
泡发黑木耳：
用温水浸泡干木耳约10-15分钟，直至完全展开。
准备配料：
在木耳焯水的同时，切好香菜、小米辣、大蒜和葱花备用。
调制料汁：
在小碗中，将生抽、香醋、白糖、食盐混合均匀，然后加入适量芥末，调出独特的酸辣味。
拌匀木耳：
将泡发好并过凉水的木耳、香菜、小米辣、大蒜和葱花放入大碗中，倒入调好的料汁，用筷子轻轻拌匀，让每一片木耳都充分吸收调料的滋味。
装盘享用：
将拌好的木耳盛盘，点缀上少许香菜和小米辣，即可上桌享用。
小贴士