不辣的米粉做法

不辣的米粉做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下提供几种常见的不辣米粉做法：

材料：米粉1把、酸豆角15克、油菜3颗。

做法：

将桂林米粉放入盆中，倒入适量的开水，用筷子搅动以防粘连。

盖上盖子，焖约25分钟，至米粉变软但仍有硬心。

捞出米粉，用清水洗几遍，直到水清为止，沥干水分。

锅内放油，下入郫县豆瓣、八角、酸豆角，小火炒出油。

倒入适量的高汤或清水加鸡精代替，煮沸后加入米粉，煮至熟透即可。

材料：米粉、小白菜、肉丝、香菇丝。

做法：

大火先炒肉丝至熟，加入小白菜和香菇丝，炒匀。

加入米粉，拌匀后改中火，加盐、胡椒、少许味精，继续炒至熟透。

材料：江西米粉2把、鸡蛋2个、花菜半颗、胡萝卜半根、广式腊肠半根、大葱葱黄1小根、酱油1小勺。

做法：

米粉提前泡至少3个小时，烧热锅，倒少量油，先炒腊肠和大葱，再倒入打匀的鸡蛋，翻炒后加入花菜和胡萝卜。

加烧开的水，下米粉，煮至4分钟快熟时加入鸡蛋、腊肠和葱，加酱油，再煮3分钟即可。

材料：米粉、鸡蛋、葱、西红柿、干贝、猪肉、东山芦笋、食用油、盐。

做法：

米粉提前用冷水浸泡2.5小时，沥干水分。

葱切段，西红柿切丁，芦笋切段，鸡蛋打散。

锅中放油，煎鸡蛋至8分熟，加入葱段、干贝爆香，再放入西红柿丁小火翻炒，加水煮开后放入芦笋和煎好的鸡蛋，煮7分钟，最后加入葱绿段和盐。

另起锅，烧开水，放半勺盐，下泡好的米粉，煮1到2分钟，不停搅拌以防糊底。

将煮好的米粉和汤料拌匀，口感Q弹有嚼劲。

这些做法都不使用辣椒，适合不能吃辣的人。可以根据个人喜好选择不同的配料，调整口味。