佛手瓜胡萝卜排骨汤
佛手瓜胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：320克
佛手瓜：1-2个
胡萝卜：1根
陈皮：5克
红枣：2个
生姜：15克
食用油：少许
面粉：两勺
料酒：适量
葱：少许
盐：适量
胡椒粉：少许
纯净水或清水：600-800毫升
做法步骤：
排骨处理
将排骨剁成块，用清水冲洗干净，去除血水。
加入两勺面粉和一勺食盐，用手抓匀，然后用冷水淘洗三遍，备用。
佛手瓜和胡萝卜处理
佛手瓜去皮，挖掉瓜瓤，切成滚刀块。
胡萝卜洗净，切成滚刀块。
焯水
将排骨块放入锅中，加入足量冷水没过食材，加入少许黄酒和切好的生姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用温水冲洗干净，控干水分。