在厦门种胡萝卜犯法吗吗

在厦门种胡萝卜本身并不犯法。然而，如果涉及未经批准擅自租地、非法改造土壤等行为，则可能触犯相关法律法规。

根据2019年4月19日的报道，同安区的4名被告人因未经批准擅自租地、非法改造土壤种植几十亩胡萝卜，被判定犯有非法占用农用地罪，不仅需要补种复绿土地，还受到了法律制裁。这说明在厦门种植胡萝卜需要遵守相关土地管理法规，确保合法合规地进行农业生产活动。

因此，建议在厦门种植胡萝卜前，应了解并遵守当地的土地管理法规，办理必要的审批手续，确保合法合规地进行农业生产。