鸡骨草煲猪骨做法

食材准备

野生鸡骨草： 1扎

猪扇骨： 400克

雪梨干： 5片

无花果： 6-8个

海底椰： 20克

南北杏： 10克

陈皮： 1块

蜜枣： 2个

姜： 3片

制作步骤

步骤一：处理猪骨

1. 将猪扇骨冷水下锅，加姜片焯水，去掉浮沫后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：清洗鸡骨草和配料

1. 将鸡骨草用清水反复清洗，彻底去除泥沙。

2. 雪梨干、无花果、海底椰、南北杏、陈皮和蜜枣一同放入清水中浸泡15分钟后备用。陈皮刮去白囊以减少苦味。

步骤三：煮汤

1. 将所有食材和处理好的猪骨一同放入汤锅中，加入适量清水（水量以覆盖食材并高出3-5厘米为宜）。