胭脂腊肉调料

制作胭脂腊肉时，可以使用以下调料：

粗盐：

500克，用于腌制基础，析出肉中水分，抑制细菌生长。

白糖：

100克，提鲜并形成保护膜，减少霉变。

高度白酒：

100毫升，具有杀菌防腐作用，增添香气。

花椒：

20粒，增加香味。

八角：

5颗，增添香气和风味。

桂皮：

一小块，增添香气。

香叶：

3片，增添香气。

生姜：

一块（切片），增添香气和去腥。

大蒜：

几瓣（拍碎），增添香气和去腥。

干辣椒：

适量，增加辣味。

白芷：

适量，增添香气。

陈皮：

适量，增添香气。