咸蛋黄炒腊肉

咸蛋黄炒腊肉是一道美味的传统菜肴，结合了咸蛋黄的鲜美和腊肉的香气。以下是制作这道菜的步骤：

材料

腊肉：适量

咸蛋黄：2-3个

米饭：1碗（最好是隔夜饭）

洋葱：小半个

酱油肉（腊肉）：适量

香菜：适量

盐：适量

料酒：适量

味精：适量

植物油：适量

猪油：适量（可选，增加香味）

步骤

准备食材

腊肉切成小丁。

咸蛋黄切成小块。

米饭准备好，如果是隔夜饭更好。

洋葱切成小丁。

香菜洗净切碎，可选。

炒制

热锅加一半猪油和一半植物油，如果使用猪油会更香。

先将腊肉丁用小火煎熟，至表面微焦，出油。

加入洋葱丁，翻炒至洋葱变软。