泡菜水里泡芹菜

在制作泡菜水时，泡芹菜是一种常见的选择，可以为泡菜增添独特的风味。以下是泡芹菜的做法：

准备食材

鲜嫩芹菜1500克

盐10克

花椒5克

大料3克

红辣椒30克

制作五香水

将盐、花椒、大料放入锅内，加清水熬成五香水后晾凉。

泡制芹菜

将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段。

红椒洗净，晾干水分。

将芹菜和红椒一同装入坛中，倒入五香水泡制1到2天即可食用。

注意事项

泡菜水需要定期更换，以保持其新鲜度和口感。

泡制过程中要保持坛子密封，避免阳光直射和空气接触，以利于乳酸菌的生长和发酵。

通过以上步骤，你可以制作出香脆可口的泡芹菜，为你的泡菜水增添一份独特的风味。