凉拌芹菜豆角

凉拌芹菜豆角是一道简单又美味的家常菜，适合夏天食用。以下是几种不同的凉拌芹菜豆角的做法：

经典凉拌豆角芹菜

用料

豆角 适量

芹菜 适量

玉米粒 少许

植物油 适量

盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

黑芝麻油 适量

蒜蓉 适量

做法：

1. 豆角洗净切段，芹菜洗净切段。

2. 锅内烧开水后倒植物油，放盐和鸡精，按顺序先煮熟芹菜捞起备用，煮熟玉米粒捞起备用，煮熟豆角捞起备用。

3. 倒掉开水，把锅内湿水烧干关火。趁余热倒入蒜蓉，芹菜和豆角翻炒一下，加黑芝麻油，白糖拌匀，再放入玉米粒拌匀即可。

加入花生米的凉拌芹菜豆角

用料

长豆角 适量

芹菜 适量

花生米 适量

蒜 适量

生抽 适量

盐 适量

香油 适量

葱 适量

八角 适量

做法：

1. 长豆角、芹菜摘好洗净，切成小段备用（要比正常炒菜的时候切的短一些，容易入味）。

2. 锅内把水烧开，先放入花生米煮熟，捞出，再放入芹菜和长豆角，焯一下。

3. 把焯好的花生米、芹菜、长豆角放入盆中，根据个人口味，依次放入葱末、蒜末、盐、生抽、醋、八角、香油，拌匀即可食用。

简易凉拌豆角芹菜

用料

长豆角 适量

毛芹菜 适量

醋 适量

盐 适量

香油 适量

做法：

1. 豆角切段，用热水焯熟，乘起备用。

2. 加醋、盐、香油，拌匀即可。可放蒜泥，如果觉得不便，不放也可。

加入辣椒和花椒的凉拌芹菜豆角

用料

芹菜 适量

豆角 适量

醋 适量

生抽 适量

辣椒油 适量

大蒜 适量

指天椒 适量

芝麻 适量

做法：

1. 芹菜洗净切断，清水煮熟装盘调入盐等佐料除辣椒外拌匀。

2. 锅放少油放入辣椒花椒也可以加点姜末蒜末小火炒香一并淋如才上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，轻松制作出一道清爽可口的凉拌芹菜豆角。