安佳奶油打发可以加白糖

安佳奶油打发时 可以加白糖。加糖的比例和时机主要根据个人口味和需求来调整。以下是一些具体的建议：

糖的比例

一般建议使用砂糖或蛋糕糖，比例为奶油的1/4-1/2，即100克奶油使用25-50克糖。

如果喜欢更甜一些的口感，可以适量增加糖的比例。

白糖的放置比例可以在5%到10%之间，具体依据个人口味。

加糖的时机

第一次加糖：在打至起大泡时加入一半的白砂糖。

第二次加糖：在打至有纹路时加入剩下的白砂糖。

第三次加糖：在提起奶油尖尖头不会塌下去时完成打发。

其他注意事项

使用细白砂糖比绵白糖更适合打发，因为绵白糖较湿，影响打发程度。

打发温度应控制在7-10℃之间，可以在下面放一盆冰水以保持低温。