木耳银耳粉丝炒鸡蛋

木耳银耳粉丝炒鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 2-3个

银耳 1朵

番茄 半个

蒜 2-3瓣

青椒 1个

黑木耳 少许（可选，用于配色）

大葱 1根

生抽、鸡精、盐、食用油 适量

做法步骤：

准备食材

银耳提前用温水泡发，撕成小朵，去掉根部。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

番茄切块，蒜切末，青椒切丝，大葱切段。

如果使用黑木耳，也提前泡发并撕成小朵。

炒鸡蛋

锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用中火将鸡蛋炒至凝固，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加入蒜末爆香。