豌豆胡萝卜土豆排骨汤
豌豆胡萝卜土豆排骨汤是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
土豆：2个
胡萝卜：1根
姜：3片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
清水：适量
步骤
准备食材
排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血水，捞出备用。
土豆和胡萝卜去皮，切成块状。
姜切片，葱切段。
焯水
将排骨放入冷水中，加入几片姜和一大勺料酒，水开后煮3分钟左右，撇去浮沫，捞出排骨备用。
炒香料
锅中加入适量油，放入姜片和葱段翻炒出香味。
炖煮
将炒好的排骨放入锅中，加入热水没过排骨，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮10-15分钟，直到土豆和胡萝卜变软。