苦瓜炒洋葱猪肝

苦瓜炒洋葱猪肝是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

猪肝：300克

苦瓜：1根

洋葱：1个

大蒜：3瓣

葱：1根

姜：1小块

干辣椒：2个（可根据口味调整）

酱油：1汤匙

料酒：1汤匙

玉米淀粉：1汤匙

盐：适量

糖：适量

蚝油：1茶匙

做法步骤：

猪肝处理

猪肝用清水洗净，切成薄片或小块。

加入料酒、玉米淀粉、盐、生抽腌制15分钟，去除血水和腥味。

苦瓜处理

苦瓜切开去掉里面的籽，切成薄片或小块。

可以用少量盐腌制10分钟，去除部分苦味。

洋葱处理

洋葱切成大块或条状。

调料准备

大蒜切片，葱切成小段，姜切丝。