潮汕怎样清蒸罗非鱼

清蒸罗非鱼是一道美味且简单的粤菜，以下是详细的步骤：

准备食材

罗非鱼一条

姜、葱适量

料酒、盐、花椒适量

食用油、鱼豉油适量

处理鱼

将罗非鱼在市场上购买后，回家后需要清洗。

清除鱼腹黑膜和鱼背上的粘液，多清洗几遍。

在鱼身和鱼腹内涂抹姜、葱拧出的汁水，然后加入料酒和少量食盐腌制约20分钟。

蒸鱼

将腌制好的鱼用厨房纸擦干表面。

在蒸盘底部铺上葱姜，将鱼放在上面，鱼最下面、鱼腹里面和鱼上面均放上葱姜。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到鱼熟透（用筷子能轻轻插透鱼身即可）。

制作浇汁

大葱和小葱切细丝，泡在水中备用。