烤鲳鱼怎么清蒸好吃
清蒸鲳鱼是一道美味的中式菜肴，以下是一种简单又美味的家常做法：
食材准备：
鲳鱼 1条（约1斤到1斤半）
酱油 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
葱姜适量
红椒 1个
蒸鱼豉油 40克（或酱油、蚝油、白糖按2:1:1比例调配）
制作步骤：
处理鲳鱼
新鲜鲳鱼一条，去鳞、去内脏，处理干净后擦干表面水分。
在鱼身斜着划几刀，便于入味。
准备调料
葱择洗干净，切成丝。
生姜切成丝。
小红椒切丁。
葱叶剖开叠起，切成细丝，放冷水中浸泡几分钟。
调制酱汁
在小碗中放入40克蒸鱼豉油，或按照2:1:1的比例调配酱油、蚝油和白糖，混合均匀成酱汁。