用面粉怎么发面做面包

发面做面包的基本步骤如下：

材料准备

面粉：200克（最好选高筋面粉）

鸡蛋：2-3个

白糖：30克

食用油：10-15克

酵母粉：3-5克

和面

将面粉、白糖、酵母粉混合在一起。

打入鸡蛋，加入食用油，开始揉面。

揉面至面团表面光滑，不粘手，大约需要15分钟。

第一次发酵

将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜。

发酵时间取决于天气，夏天20分钟，冬天40分钟以上，直到面团发到2倍大。

成型

将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成大小均匀的小剂子。

将小剂子再次揉搓成圆形或其他所需形状。