彩色馒头做法玉米

1. 玉米面绿色馒头

食材：

玉米面 适量

白面 适量

蔬菜汁 适量

白糖 适量

酵母 适量

做法：

1. 用老面发酵，适量的老面团用温水化开，调进玉米面，糖揉成面团醒一晚上。

2. 用蔬菜汁加老面团，白面粉，糖揉成绿色面团醒一晚上。

3. 第二天将醒好的面团再次揉匀，搓成两种颜色的长圆形。

4. 用工具在长圆形上的一端做出自己所需要的形状。

5. 做好的彩色馒头放进蒸锅里蒸熟即成。

2. 黄色玉米馒头

食材：

普通面粉 200g

南瓜泥 102g

酵母 2g

做法：

1. 将南瓜泥、酵母和普通面粉混合，使用厨师机揉成光滑面团。然后搓成长条，分割成约30g一个的小剂子。

2. 将菠菜汁、酵母和普通面粉混合，揉成光滑的绿色面团。

3. 取一个黄色面团小剂子，揉圆后整理成椭圆形，再用刀轻轻压出玉米的纹理。

4. 将绿色面团分割成约10g一个的小剂子，搓成长条后，将两头和中间部分搓细，用手掌压扁，并用刀压出叶子的纹理。

5. 将绿色叶子与玉米面团贴合，放入烤箱中进行发酵，温度设为38度，时间50分钟。发酵好的面团轻按能缓慢回弹。最后，冷水上锅蒸12分钟，关火后焖2分钟即可享用。

3. 玉米面窝头

食材：

玉米粉 500g

黄豆粉 250g

胡萝卜 500g

酵母 适量

食用油 适量

白砂糖 适量

做法：

1. 将胡萝卜洗净切丝，用油稍微炒一下，油可以放多点，有利于胡萝卜素的溶解。

2. 将玉米粉和黄豆粉混合，加入酵母发酵20~30分钟，然后把炒好的胡萝卜丝放入和好的面中，搅拌均匀，没有糖尿病的市民可以适当加入一些白砂糖。

3. 最后捏成窝窝头的形状，上笼蒸30分钟即可。

4. 玉米面花样馒头

食材：

玉米面 适量

白面 适量

酵母 适量

牛奶 适量

白糖 适量

做法：

1. 一勺玉米面粉用开水烫一下放至不烫手，再加一勺面粉放入酵母粉用牛奶和面，把两种面揉匀放一旁醒发。

2. 再舀两勺白面粉加酵母粉用牛奶和一个白色面团，放一旁醒发。

3. 分别取出两种少许面团，擀薄用模具压出花朵的形状备用。

4. 把两个面团分别擀成长方形，叠在一起从一头卷起，切成自己喜欢的大小均匀的小块，再贴上小花点缀一下，一个生坯馒头就做好了。

5. 圆形的馒头里面包了一颗枣，再贴上自己喜欢的花样即可。绿色和巧克力色的小花，我用曲奇小饼干压碎揉上一小块白面做成的，颜色随自己的喜好做即可。

6. 凉水上锅，醒发至体积变大，大火烧开转中火蒸20分钟关火焖5分钟即可出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。