腌制鸡胸肉长条的方法

方法一：经典面包糠腌制法

处理鸡胸肉：

将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成均匀的长条状。

腌制入味：

在肉条中加入盐、黑胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

准备面糊：

打入一个鸡蛋，搅拌均匀，逐渐加入面粉，搅拌成适中稠度的面糊。

裹面包糠：

将腌制好的肉条裹上面糊，再放入面包糠中滚动，使其均匀裹上面包糠。

炸制：

热锅凉油，油温六成热时放入肉条，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

调味：

撒上椒盐和辣椒粉（如果喜欢辣），轻轻抖动盘子，让调料均匀裹在肉条上。

方法二：简易调味腌制法

处理鸡胸肉：

将鸡胸肉洗净，切成条状，用料酒、白胡椒粉、盐、土豆淀粉和一个蛋清腌制15分钟，再加一点食用油。

炸制：

锅中倒油，油热后放入腌好的鸡胸肉，划熟后盛出。

制作调味汁：

空碗中加生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香、白糖、白醋和清水，搅拌均匀。