红烧肉放花椒吗

在制作红烧肉时， 通常不建议放花椒。原因如下：

花椒的麻味会掩盖红烧肉的醇厚口感，使肉质变得紧实，不易咬动，甚至可能出现塞牙的情况。

花椒的加入会影响红烧肉的入味效果，使得整道菜品的味道变得杂乱无章。

花椒的味道浓郁，容易盖过猪肉本身的香味，使整道菜都暗淡了不少。

因此，为了保持红烧肉的醇厚口感和香味，建议在制作红烧肉时不要放花椒。可以尝试使用其他香料如大葱、姜、八角、桂皮和香叶来增添风味。