培根金针菇卷苦瓜炒蛋

苦瓜培根金针菇卷是一道结合了苦瓜的清爽、金针菇的滑嫩和培根的香醇的美食。制作这道菜需要先将食材进行焯水处理，然后再进行煎烤和卷制。下面是详细的制作步骤和一些建议。

材料准备

苦瓜：1根

金针菇：1把

培根：3-5片

孜然粉：适量

盐：少许

食用油：适量

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜洗净去瓤，切成约0.5厘米厚的圆片。

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，放入苦瓜片焯水1-2分钟，捞出后立即冲凉沥干水分。

金针菇处理

金针菇洗净去掉根部，切成适当长度。

锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出后立即冲凉沥干水分。

培根处理

培根切成约0.5厘米厚的薄片。

煎锅烧热，加入适量食用油，放入培根片煎烤，撒上孜然粉，煎至培根熟透且表面微焦。

卷制

取一片培根平放在盘子上。