红枣和金针菇汤

金针菇和红枣鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的金针菇红枣鸡汤的做法：

食材：金针菇10克，鸡肉适量，枣适量，盐少许。

步骤：

1. 将鸡洗净放入锅中，加水煮开。

2. 金针菇浸泡10分钟左右，洗净去尾，放入锅中。

3. 再加入红枣，炖煮1小时左右，出锅时加盐即可。

食材：鸡肉，老姜，豆腐，金针菇适量，葱花，盐，味精少许。

步骤：

1. 鸡肉先按自己的想法熬煮出鸡汤待用。

2. 取砂锅，加入鸡汤，放入姜片和切好的豆腐块开火煮。

3. 煮至豆腐出味时放入洗净的金针菇，金针菇煮熟后加入几片小白菜叶子。

4. 关火，加入适量的盐，味精，将鸡肉撕碎放入锅中，加葱花即可。

食材：鸡半只，红枣10颗，姜4片，盐适量，油适量，干金针菇适量，蚝油适量，料酒175g，白胡椒粉些许，海天老抽适量。

步骤：

1. 红枣、干金针菇泡半小时。

2. 鸡切块洗净放入瓦锅，再放油、盐、胡椒粉、蚝油、姜片、老抽，搅匀后腌10分钟。

3. 放料酒、红枣、干金针菇搅匀，开大火煮至沸腾，关火静置后，再开火煮至沸腾，出锅。

食材：金针菇去蒂后洗净，沥干水分。嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。米酒、酱油、葱（切段）、姜（姜片）、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻。将鸡脯向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出。鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇。再次沸腾加入香油及淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡后，淋浇在鸡肉上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。金针菇和红枣鸡汤不仅味道鲜美，还能增强免疫力，适合在寒冷季节食用。