肉末豆腐绿豆排骨汤

肉末豆腐绿豆排骨汤是一道结合了 绿豆、排骨和豆腐的丰富营养汤品。这道汤品不仅美味，还具有多种健康功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：适量

绿豆：适量

豆腐：适量

姜片：适量

大葱：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

做法

排骨洗净，切成适当大小的段。

绿豆提前一晚泡发，洗净备用。

豆腐切成小块备用。

姜切片，大葱切段。

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

将焯水后的排骨放入汤煲中，加入足够的清水，放入姜片、大葱段。

大火烧开后，转小火炖煮约1小时，直到排骨酥软。

将泡发好的绿豆加入汤煲中，继续小火炖煮约30分钟，直到绿豆变软。

将切好的豆腐块加入汤煲中，继续小火炖煮约10-15分钟，直到豆腐熟透。