胡萝卜干和肉包饺子
胡萝卜干和肉包饺子的做法如下：
准备食材
面粉：适量
猪肉馅：适量
萝卜干：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
食用油：适量
调制肉馅
在一斤肉馅中加入4两清水，用筷子顺时针方向搅拌，直至水分完全被肉馅吸收。
在肉馅中加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精和姜末，继续搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料。
在肉馅中加入大量葱花，倒入一勺调料油，再次搅拌均匀，以激发出香味。
将胡萝卜剁碎后用油炒至水分蒸发，保留胡萝卜的香甜味道，接着将炒好的胡萝卜加入肉馅中，充分混合，制成饺子馅。