凉菜肉穿做法

凉菜肉穿的做法如下：

准备食材

猪瘦肉 300克

青椒、红椒各半个

姜蒜末适量

郫县豆瓣酱2汤匙

生抽、醋、糖各适量

香油、花椒油适量

盐、味精、生粉适量

葱、香菜、花生碎适量

腌制肉丝

将猪肉切成细肉丝，加入盐、味精、生粉、生抽搅拌均匀，腌制十分钟。

准备调料

青椒、红椒洗净切成细丝，葱和香菜切碎备用。

炒制肉丝

将炒锅加热，倒入适量油，加入姜蒜末和郫县豆瓣酱爆香。

加入腌制好的肉丝，翻炒至熟热，关火放凉。

拌制凉菜