清蒸酱肉丝的做法

清蒸酱肉丝是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和独特的酱香而广受欢迎。下面是制作清蒸酱肉丝的详细步骤：

材料准备

瘦猪肉（约250克）

葱白（适量）

姜片（适量）

大蒜（适量）

干辣椒（适量）

豆瓣酱（适量）

生抽（适量）

料酒（适量）

白糖（适量）

白胡椒粉（适量）

盐（适量）

淀粉（适量）

食用油（适量）

制作步骤

腌制肉丝

将瘦猪肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽和淀粉腌制均匀，腌制时间约15分钟。

准备辅料

葱白、姜片和大蒜切成末备用。

干辣椒剪成小段，放入油锅中炒香备用。

煸炒肉丝

炒锅烧热后放入适量的食用油，加入葱白、姜末和蒜末煸炒出香味。