独蒜头做法

独蒜头可以通过多种方法进行腌制或烹饪，以下提供几种常见的做法：

方法一：

1. 将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。

2. 将蒜头洗净，沥去水分。

3. 将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。

4. 将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。

5. 把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一层蒜，再撒一层盐，重复上述步骤直至蒜头完全腌制好。

方法二：

1. 独头蒜清洗干净，控干水分。

2. 把小坛子清洗干净后烧一锅开水把坛子烫一下，达到消毒的目的。

3. 另外，再烧一锅水，倒入缸内，冷却后加入食盐。

4. 待食盐完全融化后倒入蒜头，密封，1周后可以吃了。