猪肉和虾仁凉拌
凉拌虾仁猪肉是一道结合了虾仁鲜嫩和猪肉香气的清爽菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：500克（建议使用新鲜的活虾）
黄瓜：1根
猪肉：100克（可选，用于增加口感）
洋葱：半个
香菜：4根
小米辣：3个
蒜末：1茶匙
葱花：1勺
熟白芝麻：1勺
生抽：2勺
蚝油：1勺
醋：2勺
白糖：小半勺
盐：适量
胡椒粉：适量
香油：少许
辣椒油：适量（可选）
制作步骤：
虾仁处理 ：将虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。如果使用猪肉，也需切成细丝或丁。蔬菜准备：
黄瓜洗净切成细丝，洋葱切成细丝，香菜切段。
调料制作
芝麻、蒜末、辣椒粉、熟白芝麻、小米辣切碎放入碗中。
淋上热油，激发香味。
加入生抽、蚝油、醋、白糖，搅拌均匀。
根据个人口味加入盐、胡椒粉和香油。
拌合：
将虾仁、猪肉（如果使用）、黄瓜丝、洋葱丝、香菜段放入大碗中。
浇汁：
将调好的料汁均匀地淋在虾仁上，搅拌均匀即可食用。
这道凉拌虾仁猪肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合作为夏日里的清爽小菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。