糖炒芋头芋头要用生粉吗

在制作糖炒芋头时， 可以使用生粉来帮助芋头块裹上一层薄薄的粉，这样在炸制过程中可以防止芋头块粘连，使成品更加酥脆。具体做法如下：

1. 蒸熟的芋头块放入碗中，加入适量的生粉，使芋头块均匀裹上生粉，备用。

2. 锅中加入适量的植物油，烧至五六成热，将裹好生粉的芋头块放入锅中，炸至金黄色，捞出，沥干油，备用。

因此， 糖炒芋头时可以使用生粉，但具体用量可以根据个人口味和炒制效果适当调整。