荔捕芋头蒸排骨
荔浦芋头蒸排骨是一道色香味俱全的传统美食，以下是详细的制作步骤和所需食材：
食材准备
排骨：300克
荔浦芋头：适量
豆豉：适量
小米椒：适量
蒜末：适量
葱丝：适量
生抽：2勺
蚝油：1勺
白糖：1勺
盐：适量
淀粉：1勺
食用油：适量
烹饪步骤
排骨处理
将排骨泡入清水中，浸泡出血水，反复冲洗几遍，直至排骨颜色发白。
沥干排骨后，加入蒜末、小米椒、葱丝、1勺豆豉、2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、盐和1勺淀粉。
用手充分搅拌均匀，让排骨均匀入味。
最后，淋上一点食用油，继续腌制30分钟。
准备芋头
将荔浦芋头去皮并切成小块。
切好的芋头均匀铺在蒸盘底部，为蒸制排骨打下基础。
码放排骨
将腌制好的排骨均匀地铺在芋头块上，注意不要堆叠，以便均匀受热。