啤酒苦瓜腊排骨的做法
啤酒苦瓜腊排骨是一道结合了啤酒、苦瓜和腊排骨的美味菜肴。下面是制作这道菜的步骤：
准备食材
排骨：适量
苦瓜：1-2根
啤酒：适量
姜：4-5片
蒜：3-4瓣
香叶：2-3片
生抽、蚝油、盐、糖：适量
处理排骨
排骨冷水下锅，煮开后洗干净，冲干净浮沫。
可以选择生煸排骨，不焯水，以保持原汁原味。
处理苦瓜
苦瓜去籽切厚片或段，可根据个人口味调整。
炒制
热油锅，放姜、蒜、香叶爆香，喜欢辣的可以加入干辣椒。
将排骨加入锅中，加少许盐，爆炒至微微变黄。
倒入适量啤酒，焖煮排骨，让酒香充分融入。