红烧肉60块

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点而广受欢迎。以下是一个简单的红烧肉做法，适合60元预算内的食材：

食材准备：

五花肉：500克

冰糖：30克

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

八角：2个

料酒：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

植物油：适量

做法步骤：

准备食材：

五花肉切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

焯水：

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色：

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒化，炒至糖色变成浅褐色。

煸炒肉块：

将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

调味：

加入生抽、老抽、料酒、蚝油，继续翻炒均匀。

加水炖煮：

加入足够的水，水量要没过肉块，放入葱段、姜片、蒜瓣和八角，大火煮开后转小火慢炖约40-50分钟，直到肉块变得酥软。