红烧肉炸馒头

红烧肉搭配炸馒头是一道非常美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

五花肉：500克

馒头：2个

葱：2根

姜：3片

料酒：2汤匙

大料：2颗

干辣椒：2个

冰糖：30克

水：适量

酱油：2汤匙

老抽：1汤匙

盐：适量

尖椒：1个

洋葱：半个

大蒜：3瓣

豆瓣酱：1汤匙

孜然粉：适量

白芝麻：适量

做法步骤

准备五花肉

五花肉切块，带皮的一面朝上，切成大块。

冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟捞出备用。

炸馒头

馒头切成小块，放入油锅中，油温6成热时炸至金黄酥脆，捞出沥干油备用。

炒制红烧肉

锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化起泡，炒出焦糖色后加开水搅匀，熬3-5分钟，做成糖水备用。