红果山楂红烧肉
红果山楂红烧肉是一道结合了五花肉的肥美和山楂的酸甜的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
食材准备
五花肉：500克
干山楂：100克
葱：1根
姜：1块
蒜：3瓣
小米椒：3个
料酒：1汤匙
酱油：1汤匙
冰糖：6粒
盐：1茶匙
八角：2个
油：适量
制作步骤
准备食材
葱姜蒜小米椒切好备用。
干山楂用温水浸泡20分钟。
五花肉切块，焯水5分钟捞出备用。
炒糖色
起锅倒油，油热放入冰糖炒糖色，小火慢熬至糖色变成浅黄色。
煸炒肉块
将五花肉块放入锅中，翻炒至均匀裹上糖色。
加入姜片、蒜片、八角和小米椒炒香。