茭白红烧肉丁

茭白红烧肉丁是一道美味的中式菜肴，主要食材是五花肉和茭白。以下是制作茭白红烧肉丁的详细步骤：

准备食材

五花肉 400克

茭白 3根

东古一品鲜酱油 1勺

红烧酱油 2勺

料酒 适量

冰糖 适量

五香粉 适量

干辣椒 1个

姜片 适量

处理食材

五花肉切成小块，凉水入锅，加姜片和料酒焯水去除血沫后捞出。

茭白去壳洗净，滚刀切块。

炒糖色

锅中放油，放冰糖，小火炒至琥珀色。

炒肉块

将焯好水的肉块放入锅中，炒至上色。

加水炖煮

加入开水、料酒、姜片、红烧酱油和东古一品鲜酱油，干辣椒和五香粉，盖盖，大火烧开后转中小火焖烧40分钟。