凉拌洋葱切丁

凉拌洋葱丁是一道简单又美味的家常菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是制作凉拌洋葱丁的步骤和所需材料：

材料

洋葱：2个（中等大小）

香菜：1-2根

小米椒：1-2根（根据口味调整）

大蒜：2瓣

陈醋：2-3勺

白糖：1勺

生抽：1勺

香油：1勺

盐：适量

辣椒油：适量（可选）

花生米：适量（可选）

步骤

洋葱剥去外皮，切成两半，再切成细丝或丁。

将切好的洋葱放入冰水或淡盐水中浸泡10分钟，去除辛辣味，然后捞出来控干水分。

香菜洗净后切成小段。

小米椒切成圈。

大蒜切末。

取一个小碗，加入陈醋、白糖、生抽，搅拌均匀直到糖完全融化。

加入适量盐，搅拌均匀。

滴入香油，增加香味。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油和辣椒面，搅拌均匀。

将控干水分的洋葱丁放入大碗里，加入切好的香菜、小米椒和蒜末。

倒入调好的凉拌汁，用筷子轻轻翻拌均匀，让洋葱丁均匀地裹上调料。

如果喜欢，可以撒上一把炸熟的花生米增加口感。

让调料和洋葱丁充分融合，可以静置5分钟。

将拌好的凉拌洋葱丁装盘，即可享用。

小贴士

浸泡洋葱时，确保水和调料充分覆盖洋葱，以更好地去除辛辣味。

调味时可根据个人口味适量增减调料。

如果喜欢更脆的口感，可以用刨丝器将洋葱刨成稍粗的丝，然后进行腌制。

这道凉拌洋葱丁不仅口感脆爽，而且酸辣入味，非常适合作为开胃菜或下酒菜。希望你能喜欢这道美味的家常菜!