草鱼炖洋葱

草鱼炖洋葱是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料准备

草鱼 1条

洋葱 1个

姜 3片

大蒜 3瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

盐 适量

白糖 1小勺

辣椒酱 1勺（可选）

啤酒 1罐

香菇 适量

金针菇 适量

青椒 1个

红椒 1个

葱花 适量

烹饪步骤

草鱼处理

草鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏和黑膜，切成小块。

将鱼块放入盆中，加入辣椒酱、生抽、老抽、盐和料酒，轻轻拌匀，腌制15分钟。

洋葱和其他配料准备

洋葱去皮洗净，切成丝或块。

生姜切片，大蒜切粒。

香菇洗净，切成片或块。

金针菇洗净，摆放在砂锅底。

青椒和红椒洗净，切成圈或条。