牛脊骨汤炖冬瓜

牛脊骨汤炖冬瓜是一道营养丰富、美味可口的汤品，具有滋补强身、利尿消肿、清热解暑等功效。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

牛骨 500克

冬瓜 200克

姜片 2-3片

枸杞 适量

料酒 适量

胡椒粉 少许

盐 少许

制作步骤

准备食材：

将牛骨洗净砍段，冬瓜去皮去籽切成块状，姜切片备用。

焯水处理：

将牛骨放入冷水锅中，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

炖煮牛骨：

将洗净的牛骨倒入瓦锅，加入姜片、料酒、胡椒粉，大火煮开后转小火炖煮1小时。

加入冬瓜：

将切好的冬瓜块倒入锅中，继续小火炖煮15分钟。

调味：

根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上枸杞即可。

小贴士

去腥除血渍：在炖煮牛骨时，可以加入几片生姜和适量料酒，帮助去除腥味和血渍。

增加风味：可以适量加入一些葱段、蒜瓣等调料，增加汤的风味。