鸡肉冬瓜香菇清蒸

鸡肉冬瓜香菇清蒸是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

一只鸡（约1斤）

冬瓜1斤半

干香菇10朵（提前一晚泡发）

姜片

蚝油、料酒、盐适量

做法

准备食材

冬瓜去皮洗净，切成1CM×3CM见方的块，铺在深些的大碗中。

鸡剁成块，用清水泡去血水后沥干水分。

干香菇提前一晚泡发，洗净后切片。

姜切片备用。

炒鸡肉

锅中放入少许油，油热后放入姜片翻炒出香味。

依次放入鸡块、料酒、蚝油，大火把水分炒走一些，放盐适量，关火。

摆盘

将炒好的鸡块放在冬瓜和香菇上面铺平。

蒸制

将摆好的大碗放入蒸锅中，水开后大火蒸20分钟。

出锅

蒸好后，撒上香菜作为点缀，即可出锅享用。