冬瓜夹肉馅做菜

冬瓜夹肉馅是一道清淡而美味的菜肴，冬瓜的清爽与肉馅的鲜香完美结合。下面是制作冬瓜夹肉馅的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

冬瓜：500克

前腿肉：300克

葱花、姜末

食盐、胡椒粉

水淀粉、鸡蛋

白灼汁或蒸鱼豉油

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜洗净，切掉两端皮，去掉瓜瓤。

切成1.5厘米厚的圆片，撒上盐，静置10分钟杀出水分。

肉馅准备

前腿肉剁成肉末，加入葱花、姜末、食盐、胡椒粉和水淀粉。

打入一个鸡蛋（可选，使肉馅更嫩滑）。

顺一个方向搅拌至肉馅有黏性，静置备用。

组合与蒸制

用厨房纸巾吸干冬瓜片表面的水分。

将冬瓜片卷起，中间放入腌制好的肉馅，稍微压实。